Ketoza i ketogena dijeta

ŠTO JE KETOZA?

U normalnom stanju vaše tijelo koristi glukozu dobivenu iz ugljikohidrata za stvaranje energije.Kada se ugljikohidrati razgrade, dobiveni jednostavni šećer može se koristiti kao prikladan izvor goriva.Dodatna glukoza pohranjuje se u vašoj jetri i mišićima kao glikogen i razgrađuje se procesom koji se naziva glikogenoliza ako je potrebna dodatna energija u nedostatku unosa ugljikohidrata hranom.

Ograničavanje količine ugljikohidrata koje jedete uzrokuje da vaše tijelo sagorijeva pohranjeni glikogen i umjesto toga počinje koristiti mast kao gorivo.U procesu se proizvode nusproizvodi koji se nazivaju ketonska tijela.Ulazite u stanje ketoze kada se ti ketoni nakupe do određene razine u vašoj krvi.Tijelo će ući u ketozu samo ako šećer u krvi padne dovoljno nisko da zahtijeva alternativno gorivo iz masti.

Ketozu ne treba brkati s ketoacidozom, komplikacijom povezanom s dijabetesom.U ovoj ozbiljnoj situaciji, nedostatak inzulina uzrokuje da višak ketona preplavi krvotok.Ako se ne liječi, ovo stanje može biti kobno.Ketoza izazvana dijetom ima za cilj održati razinu ketona dovoljno niskom da se izbjegne stanje ketoacidoze.

KETOGENA UMRTICAT POVIJEST

Da biste ušli u trag korijenima trenda keto dijete, morate se vratiti sve do 500. godine prije Krista i Hipokratovih zapažanja.Rani liječnik primijetio je da post izgleda pomaže u kontroli simptoma koje sada povezujemo s epilepsijom.Međutim, trebalo je tek 1911. godine da moderna medicina provede službenu studiju o tome kako restrikcija kalorija utječe na pacijente s epilepsijom.Kada je otkriveno da je liječenje učinkovito, liječnici su počeli koristiti post kako bi pomogli u kontroli napadaja.

Budući da nije moguće zauvijek postiti, trebalo je pronaći drugu metodu za liječenje stanja.Godine 1921. Stanley Cobb i WG Lennox otkrili su temeljno metaboličko stanje uzrokovano postom.Otprilike u isto vrijeme, endokrinolog po imenu Rollin Woodyatt proveo je pregled istraživanja u vezi s dijabetesom i prehranom i uspio je odrediti spojeve koje oslobađa jetra tijekom stanja gladovanja.Isti ti spojevi nastali su kada su ljudi konzumirali visoke razine masti u prehrani dok su ograničavali ugljikohidrate.Ovo istraživanje dovelo je dr. Russela Wildera do stvaranja ketogenog protokola za liječenje epilepsije.

Godine 1925. dr. Mynie Peterman, Wilderova kolegica, razvila je dnevnu formulu za ketogenu dijetu koja se sastojala od 10 do 15 grama ugljikohidrata, 1 grama proteina po kilogramu tjelesne težine i svih preostalih kalorija iz masti.To je omogućilo tijelu da uđe u stanje slično gladovanju u kojem se masnoća sagorijeva za energiju, a pacijentima osigurava dovoljno kalorija za preživljavanje.Ostale terapijske upotrebe ketogene dijete još se istražuju, uključujući potencijalne pozitivne učinke za Alzheimerovu bolest, autizam, dijabetes i rak.

KAKO TIJELO ULAZI U KETOZU?

Povećanje unosa masti na tako visoke razine ostavlja vrlo malo "prostora za migoljenje" za konzumaciju drugih makronutrijenata, a ugljikohidrati su najviše ograničeni.Moderna ketogena dijeta drži ugljikohidrate ispod 30 grama dnevno.Bilo koja količina veća od ove sprječava tijelo da uđe u ketozu.

Kada su ugljikohidrati u prehrani ovako niski, tijelo umjesto toga počinje metabolizirati masti.Možete utvrditi jesu li razine ketona u vašem tijelu dovoljno visoke da signaliziraju stanje ketoze testiranjem na jedan od tri načina:

• Krvomjer
• Trake za urin
• Alkotest

Zagovornici keto dijete tvrde da je testiranje krvi najtočnije od sva tri zbog vrsta ketonskih spojeva koje otkriva.

PREDNOSTI ODKETOGENA DIJETA

1. Poticanje mršavljenja: ketogena dijeta može smanjiti sadržaj ugljikohidrata u tijelu, razgraditi šećer pohranjen u jetri i mišićima kako bi se osigurala toplina, a nakon što se šećer pohranjen u tijelu potroši, koristit će mast za katabolizam, Kao rezultat toga, tijelo stvara veliki broj ketonskih tijela, a ketonska tijela zamjenjuju glukozu kako bi tijelu dala potrebnu toplinu.Zbog nedostatka glukoze u organizmu lučenje inzulina je nedovoljno, što dodatno onemogućuje sintezu i metabolizam masti, a budući da je razgradnja masti prebrza, masno tkivo se ne može sintetizirati, a time se smanjuje sadržaj masti i poticanje mršavljenja.

2. Spriječite epileptičke napadaje: pomoću ketogene dijete pacijenti s epilepsijom mogu se spriječiti od napadaja, smanjiti učestalost epileptičkih napadaja i ublažiti simptome;

3. Nije lako biti gladan: ketogena dijeta može potisnuti apetit ljudi, uglavnom zato što povrće u ketogenoj dijeti sadrži dijetalna vlakna, koja će povećati ljudsko tijelo.Sitost, meso bogato proteinima, mlijeko, grah, itd., također imaju ulogu u odgađanju sitosti.

PAŽNJA:NIKADA NEMOJTE POKUŠAVATI KETO DIJETU AKO STE:

Dojenje

Trudna

Dijabetičar

Boluje od bolesti žučnog mjehura

Sklon bubrežnim kamencima

Uzimanje lijekova koji mogu izazvati hipoglikemiju

Ne može dobro probaviti mast zbog metaboličkog stanja

Višestruki sustav praćenja glukoze u krvi, β-ketona u krvi i mokraćne kiseline u krvi: